SKOLMAT Antalet tillagningskök i Växjö förskolor är tänkt att minskas från 66 till 53 stycken. 5 kök kommer ställas om till mottagningskök och 10 till serveringskök.

På tisdag 13/9 ska beslut tas om en ny förändrad köksstruktur för Växjö kommuns skolor och förskolor. Målet med beslutet är att skapa en stabil och effektiv organisation som serverar måltider med hög och jämn kvalitet till barn och ungdomar, både nu och i framtiden, meddelar Växjö kommun i sitt pressmeddelande. Måltidsorganisationen har 108 kök. Inför den nya köksstrukturen har de 36 minsta tillagningsköken och mottagningsköken i kommunen utretts, 15 av dem kommer nu att förändras.

Antalet tillagningskök är tänkt att minskas från 66 till 53 stycken. 5 kök kommer ställas om till mottagningskök och 10 till serveringskök.

Det finns många kök i kommunen som är slitna och med underhålls- och investeringsbehov. Äldre, slitna, osäkra kök med dålig arbetsmiljö som är dyra att driva ställs om först. Utredningen har visat vilka investeringar som bör göras och att dessa ska ske i rätt kök. På detta sätt tas ett långsiktigt ansvar för kostnaden för kommunens mat.

Skolmaten är i en omställningsfas

– Den offentliga maten i Växjö befinner sig i en omställningsfas. Redan idag arbetar många medarbetare intensivt och bra. Beslutet om en ny köksstruktur är en del i en process som skall leda till bland annat högre kvalitet, säkerställa arbetsmiljö, matcha miljömål och god ekonomisk hushållning. Detta ger medarbetare bättre förutsättningar för bra mat på tallrikarna till våra barn och ungdomar, säger kommunalrådet Per Schöldberg (C).

Anneli Ekstedt som är verksamhetschef för måltidsorganisationen säger: – Vi vill satsa på kompetensförsörjning och moderna, funktionella kök, med en bra arbetsmiljö för vår duktiga måltidspersonal. Den nya strukturen minskar sårbarheten, den innebär att vi serverar god mat av god kvalitet och vi säkerställer också hela kedjan av kommunens matproduktion.

En ny typ av tjänster, kombinationstjänster, kommer också införas. Kombinationstjänsterna kan innehålla arbetsuppgifter i kök, städning och att vara resurs i förskolan.

Miljöaspekten är också viktig i den nya strukturen och måltidsorganisationen kommer följa upp arbetet med att maximera antalet fossilbränslefria transportkilometer och att minska av matsvinnet, i både produktion och konsumtionsledet. På sikt strävas efter att kunna mäta och minska miljöpåverkan per portion.

Beslutet i frågan tas av Kommunstyrelsens organisations- och personalutskott (KSOP) den 13/9.

De skolor som berörs av omställningen:

Kök som föreslås ställa om från tillagning till mottagning

Björkens förskola
Nöbbele förskola
Skeppets förskola
Uråsa skola och förskola
Ängslyckans förskola

Kök som föreslås ställa om från tillagning till servering

Brände udde förskola
Bullerbyns förskola
Grimmans förskola
Junibackens förskola
Sigfridshemmets förskola
Spetsamossens förskola
Södergårdens förskola
Ulriksbergs förskola